Záľuba alebo ruská ruleta? Hubárčenie je krásny, no nebezpečný koníček
Ak nebude teplejšie, hubárska sezóna sa zrejme o chvíľu skončí. Ľudia majú posledné týždne na to, aby vyrazili s košíkom do lesa. Treba si však dávať pozor na to, ktoré huby sú jedlé.
Huby už vykúkajú. Ak udrú horúčavy, sezóna sa môže skončiť predčasne, hovorí odborníčka
Jesenná hubárska sezóna je na Slovensku v plnom prúde. Hubári sa tešia plodnému obdobiu a striedaniu dažďa a slnečného počasia. Každým dňom je však chladnejšie a s úderom prvých mrazov sa môže skončiť. "Huby potrebujú vlahu, ktorej tento rok nebolo veľa, a tiež strednú teplotu. Pri vysokých teplotách sa podhubie vysuší alebo spáli a pri nízkych nie je plodné. Vlahy je teraz dosť, teploty sú však nízke," uviedla hubárka Eva R. z Prievidze. V nižších polohách na západnom a južnom Slovensku však hubárov môžete stretnúť aj v novembri, či decembri. Vtedy do košíkov putujú najmä hliva ustricová, plamienka zimná a uchovec bazový.
Počas jesene rastú iné huby než na začiatku leta. "Rastú napríklad hríby smrekové a sosnové, bedle, kuriatka, václavky alebo pôvabnice," vysvetlila Eva. Lesy na Záhorí po výdatnejších jesenných dažďoch zaplnia hubári, ktorí tam vo veľkom zbierajú populárny suchohríb hnedý, ktorý je výborný začerstva i sušený.
Eve sa počas jej hubárskych výprav podarilo nájsť aj vzácnosti, ako hríb horský alebo chránený hríb kráľovský.
Nevoľnosť, malátnosť, smrť
Huby možno pripravovať na rôzne spôsoby. "Ľudia ich najradšej vyprážajú. Dajú sa však aj dusiť či variť," opísala Eva. Pri veľkom množstve je možné huby zavariť, usušiť alebo zmraziť na neskôr. Okrem jedla je však ich zber aj zábavou pre jednotlivcov a skupiny. "Hubárčim už 18 rokov, a to každý deň. Je to pre mňa relax, vášeň a radosť. Vyčistím si pri ňom hlavu," priznala Prievidžanka.
Hubárčenie je obľúbený koníček, no pre neskúsených sa môže stať ruskou ruletou. Vraví sa, že niektoré huby môžete ochutnať iba raz v živote. Potom sú také, ktoré vám môžu spôsobiť tráviace ťažkosti a iba zlomok je jedlých. "Najjedovatejšia huba je muchotrávka zelená, ktorú si ľudia často zamieňajú za plávku, muchotrávka tigrovaná, ktorá sa podobá na jedlú muchotrávku červenkastú a hríb satanský, ktorý pripomína hríb siný, pôvabnicu alebo pavučinovec," vysvetlila Eva.
