Huby už vykúkajú. Ak udrú horúčavy, sezóna sa môže skončiť predčasne, hovorí odborníčka
Hubárska sezóna sa začína. Po zrážkach, ktoré sledujeme posledné dni najmä na západe krajiny, sa v lesoch objavujú dubáky aj kuriatka. Ako však upozornila mykologička Ivona Kautmanová zo Slovenskej mykologickej spoločnosti, ak dažde vystriedajú horúčavy, sezóna sa môže rýchlo skončiť.
Huby už vykúkajú. Ak udrú horúčavy, sezóna sa môže skončiť predčasne, hovorí odborníčka
Časté zrážky v prvej polovici júna a vyššie teploty nutne nemusia znamenať, že huby budú "rásť ako po daždi". "Na západe Slovenska sa zdá, že zrážok je veľa, ale skutočnosť je taká, že na severe a východe je veľmi sucho. A ani na tom západe to nie je až také ružové, ako by sa mohlo zdať," konštatuje odborníčka. Hubárčenie môže podľa nej ohroziť prudká zmena počasia. "Je pravda, že hubárska sezóna sa začína a hríby, kuriatka, špičky a podobné druhy sa objavujú. Ak však zrážky vystriedajú horúčavy, možno sa nám sezóna aj rýchlo skončí," pokračovala.
Kam by zašla na huby?
V polovici júna majú huby najlepšie podmienky pre rast na západnom Slovensku - v Malých Karpatoch a na Záhorí. Kautmanová, ktorá je predsedníčkou Slovenskej mykologickej spoločnosti pri Slovenskej akadémii vied, by v tomto období zašla na huby do dubových lesov v Malých Karpatoch.
V polovici júna nájdeme v lesoch jedlé aj nejedlé druhy. "Z hríbovitých húb rastú najmä modráky (hríby zrnitohlúbikové) a dubáky (hríby dubové) ako aj viaceré druhy kozákov," opísala odborníčka. Ide podľa nej o druhy, ktoré dobre znášajú sucho a vyššie teploty. "Už pomenej je "smrekáčov" (hríbov smrekových), ktoré sú na vlahu náročnejšie. Rastú aj kuriatka a plávky a najmä muchotrávky červenkasté, ktoré sú síce výborné jedlé huby, ale veľmi ľahko ich možno zameniť za muchotrávku tigrovanú, ktorá je jedovatá," vystríhala.
Svoje opodstatnenie majú rýchly transport aj včasné čistenie húb. "Úlovky" treba dostať čo najrýchlejšie do chladu a spracovať. Kým ich dopravíme domov, v kufri auta sa môžu rýchlo spariť. Čas netreba strácať ani pri samotnom spracovaní. "Keby to bolo na jeseň, kedy sú teploty tesne nad nulou, tak vydržia aj cez noc, ale takto v lete spracovať okamžite. A veľmi dbať na to, aby sme brali len mladé a zdravé plodnice," hovorí.
Rozlišujte staré hríby
Kautmanová pripomína, že pri hubárčení treba byť obozretní. Zbierať by sme mali len tie huby, ktoré poznáme na 100 percent, a nespoliehať sa len na ich určovanie podľa atlasu. Na hube je potrebné si všímať aj detaily - nielen to, o aký druh ide, no aj jeho čerstvosť. "Starý hríb je v týchto letných mesiacoch takmer vždy červivý, dužina je mäkká a začína "zaváňať". Také už do košíka nepatria," vysvetlila.
Slovensku sa roky pripisoval prívlastok "hubárska veľmoc". Kautmanová hovorí, že hubárčenie si medzi Slovákmi udržiava stálu popularitu aj posledné roky, kedy čoraz oveľa viac ľudí prežíva voľný čas s hlavou nad smartfónmi. "Keď začnú rásť huby, tak naozaj, na tých najznámejších hubárskych miestach vypuknú doslova preteky a do lesa sa vyberú stovky až tisíce ľudí. Takže nie, nemyslím, že by smartfóny tak skoro vytlačili zážitok z nájdenia krásneho zdravého hríbika," dodala odborníčka v mykológii.
Máš dobrý tip na reportáž?
Stiahni appku a pošli video zaujimavých udalostí z tvojho regiónu.
Zistiť viac