Aj za čokoládu platíme viac, ceny kakaa stúpajú. Zisťovali sme, ako ho pestujú v Košiciach
Aj za čokoládu si platíme viac. Zisťovali sme preto, ako je to s pestovaním kakaovníka v našich končinách. Pri troche šťastia by ste sa z plodov tešili najskôr až po troch rokoch od zasadenia stromu.
Ceny kakaa stúpajú, dopestovať ho doma nie je jednoduché
Cena kakaa v posledných rokoch vzrástla o viac ako 300 percent, čo sa výrazne odrazilo aj na cenách čokolády. Na otázku, ako tento rast cien vnímajú obyvatelia Košíc, zazneli rôzne názory – niektorí tvrdia, že dnes je drahé už úplne všetko, iní si čokoládu doprajú bez ohľadu na cenu.
Ak by ste si však chceli kvôli vysokým cenám kakao dopestovať doma, čaká vás náročná úloha. V košickej botanickej záhrade pestujú kakaovník už takmer 15 rokov.
„Dôležité je zachovať celoročne vysokú teplotu aj vlhkosť vzduchu. Listy treba pravidelne rosiť a rastlinu polievať najlepšie dažďovou vodou. Tvrdá voda jej škodí," hovorí odborný pracovník Botanickej záhrady UPJŠ Košice Martin Pizňák.
Kakaovník je samoopelivý
Dobrou správou je, že kakaovník je samoopelivý, takže na úrodu stačí len jeden strom. Zatiaľ čo na plantážach dokáže priniesť desiatky kilogramov kakaa, v našich podmienkach sú výnosy oveľa menšie.
„Kakaovník je typický kauliflóriou – čo znamená, že kvitne a plodí priamo na kmeni. Dozrievanie plodov trvá aj pol roka," vysvetľuje Prizňák.
Na to, aby sa kakaové bôby mohli premeniť na kakao, musia semená vo vnútri prejsť procesom fermentácie a sušenia. V Botanickej záhrade ich však na čokoládu nevyužívajú.
„Plody využívame na rozmnožovanie alebo ich vymieňame s inými botanickými záhradami. Nie všetky plody totiž musia byť klíčivé, preto využívame každú úrodu naplno," uzavrel odborný pracovník Botanickej záhrady UPJŠ Košice Martin Pizňák.
Máš dobrý tip na reportáž?
Stiahni appku a pošli video zaujimavých udalostí z tvojho regiónu.
Zistiť viac