Milióny ľudí hladujú, ale denne sa vo svete vyhodí asi miliarda porcií jedla. Najviac za to môžu domácnosti
Každý deň sa vo svete vyhodí viac ako miliarda porcií jedla, vyplýva zo zistení denníka The Guardian z dnes zverejnenej správy OSN, ktorá každoročne vypracúva Index plytvania jedlom. Na svete pritom podľa posledných údajov z roku 2022 hladuje asi 783 miliónov ľudí, uvádza správa.
Nazmar prichádza asi pätina jedla, pričom niekedy je to spôsobené rozhadzovaním alebo zlým plánovaním, inokedy nedostatočným prístupom k chladničkám, mrazničkám alebo iným spôsobom skladovania. Vyhodenie jedla sa týka ako bohatých, tak chudobných krajín.
Z košov domácností
Najväčšia časť vyhodeného jedla, asi 60 percent, ide na vrub domácnostiam. Za rok to predstavuje asi miliardu ton vyhodeného jedla. K plytvaniu významne prispievajú aj služby ako reštaurácie alebo jedálne, ktoré majú zodpovednosť za asi 28 percent vyhodených potravín. Obchody potom k plytvaniu prispievajú asi 12 percent, vyplýva z posledných dostupných údajov z roku 2022.
Tieto čísla neberú do úvahy, že asi 13 percent potravín príde nazmar pred dodaním na trh, často kvôli tomu, že sa potraviny pokazia alebo nezodpovedajú štandardom ohľadom veľkosti alebo vzhľadu.
Voľná príroda na okraji
Vyhodenie jedla nie je problém len kvôli vyčerpávaniu prírodných zdrojov, ale aj kvôli tomu, že významne prispieva k klimatickej kríze a ohrozuje biodiverzitu. Plytvanie jedlom prispieva k asi desiatim percentám svetových emisií skleníkových plynov. Intenzívne poľnohospodárstvo potom vytláča voľnú prírodu. Asi štvrtina poľnohospodárskej pôdy pritom slúži na produkciu jedla, ktoré sa vyhodí, zhrnul The Guardian.
Riaditeľka Programu OSN pre životné prostredie (UNEP) Inger Andersenová britskému denníku povedala, že plytvanie jedlom považuje za celosvetovú tragédiu. Vyhodenie potravín potom dala do kontrastu s tým, že mnoho ľudí po celom svete bojuje s potravinovou neistotou. Tá v roku 2022 v menej alebo viac závažnej forme doliehala na asi 30 percent svetovej populácie, píše sa v správe.
