Jedlé kvety: Fialka k syrom, nechtík na rizoto a skúšali ste už vyprážané tekvicové puky?
Zo záhrady rovno ako okrasa na tanier. Jesť kvety nie je žiadna novinka, len treba vedieť, po akých druhoch siahnuť a ktoré radšej naďalej ponechať do vázy.
Niektoré sú okrasné, iné sú predzvesťou budúcej úrody. V každom prípade, toto sú kvety, ktoré nielen ozdobia taniere a jedlo, ale skutočne sa dajú jesť a chutia skvele.
Nechtík
Možno tento oranžový kvet vysádzate pravidelne, pretože odpudzuje škodcov. Ak vám zarodí bohato, niektoré hlávky pripomínajúce margaréty využite na ozdobu jedál z ryže. Kvet stačí rozobrať na lupienky a posypať ním napríklad rizoto alebo aj cestoviny. Chuťovo pripomína nechtík šafran.
Púpava
Púpava sa považuje prakticky za burinu, no v skutočnosti je to liečivá rastlinka s ľahko rozoznateľnými žltými hlávkami kvetov. Zbierajte ich iba kým sú mladé, jedzte iba kým sú čerstvé. Opäť odtrhnite lupienky a pridajte ich k šalátom, alebo z nich uvarte chutnú polievku, na ktorú sa okrem kvetín používajú aj listy.
Fialka
Drobné kvietky fialky perfektne oživia studené misy, najmú syry. Majú veľmi jemnú chuť, farebne sú lákavé a v skutočnosti naozaj zdravé. Len by, ako všetky kvety, mali byť v bio kvalite.
Šalvia
Ak pestujete šalviu, zrejme ste už videli jej krásne fialové kvietky. Dobrá správa, dajú sa zužitkovať, pretože sú jedlé a superchutné. Hodia sa k jedlám zo strukovín a húb, môžete ich konzumovať čerstvé, ale aj tepelne upravené.
Tekvica
Predtým než bude úroda, začne tekvica kvitnúť, a to je ideálny čas na prípravu tejto pochúťky. Vyprážané tekvicové kvety sú talianska špecialita. Kvet sa obalí v rozšľahanom bielku, strúhanke a parmezáne, napokon sa vypraží.