Ananásové hamburgery či melónová pizza: Grilované ovocie rozhodne musíte vyskúšať
Mäso, ryby, zelenina či syry. Rozšírte základnú škálu potravín, ktoré grilujete aj o ovocie.
Ovocie z rozpáleného roštu chutí priam skvele a môžete ho servírovať aj v netradičnej podobe.
Ovocné rady
Na grilovanie si vyberajte ovocie, ktoré je tesne pred dozretím. Zrelé kúsky sa na tepelnú úpravu nehodia. Jednak sú prisladké a zároveň príliš mäkké, takže by sa rozpadávali. Rozpadávaniu sa vyhnete aj tým, že budete krájať väčšie kusy. Ani pri tomto type potravín sa nevyhnete tuku, aj ovocie potrebuje na prípravu na grile olej, vhodný je napríklad kokosový alebo avokádový olej. Jednotlivé kusy je dobré umiestniť po krajoch grilu, kde je teplota najnižšia.
Ananásové hamburgery
Hoci akékoľvek grilované ovocie chutí výborne ako dezert, práve ananás je ten druh, ktorý je hodí aj k mäsu. Ak ho nakrájate na kolieska, môžete tento tvar využiť pri príprave hamburgerov. Je na vás, či budú bezmäsité, alebo naopak, mäso doplnia. V každom prípade ovocie pred uložením na rošt namarinujte. Osvedčené je ochutenie hnedým alkoholom, z korenín vyhráva škorica alebo chilli a pre podporenie sladkej chuti môžete skúsiť marinovať v mede a citrónovej šťave.
Melónová pizza
Melón nakrájaný na trojuholníky môže efektne suplovať pizzu. Veľký kruhový plát rozkrojte na osminy, presne ako sa to robí pri tradičnej talianskej špecialite. Trojuholníky by mali byť hrbé asi 1,5 centimetra. Šupku na nich ponechajte, aby dužina dobre držala pokope. Plátky zbavte jadierok a dajte ich marinovať do zmesi oleja, cukru, zázvoru, kurkumy, soli a citrónovej šťavy. Potom ich ozdobte napríklad cibuľou, syrom či orechmi a všetko dajte spolu grilovať.
Figové jednohubky
Počas grilovania figy získajú veľmi jemnú textúru a chuťovo budú pasovať najmä ku syrom. Každú jednu môžete najskôr vykúpať v olejovej marináde s bylinkami, potom v hornej časti prekrojiť do kríža a ozdobiť syrom s orechmi. Stačí tri až päť minút na grile a máte pripravené skvelé predjedlo alebo jednohubky.
Mango krídelká
Chcete klasické kuracie mäso podávať v novom šate? Spojte grilovanie krídeliek s prípravou manga na rošte. Toto ovocie je mimoriadne sladké a grilovanie chuť ešte znásobí, preto sa nečudujte, že by ste mali mango najskôr posoliť. Nezbavujte ho šupky, ale odrežte po krajoch čo najväčšie pláty tak, aby ste nezasiahli veľkú stredovú kôstku. Tieto dva plátky narežte v tvare mriežky a kožou nadol ich položte na rozpálený rošt.