Penne, farfalle, ravioli, fusilli: Veľký prehľad cestovín a jedál, ku ktorým sa hodia

25.6.2023 10:00

Toľko tvarov, že si človek nevie vybrať! Pritom každý druh cestoviny sa hodí k inému jedlu. Ktoré by ste mali dávať k hustým omáčkam a ktoré napríklad do šalátu?

Penne, farfalle, ravioli, fusilli: Veľký prehľad cestovín a jedál, ku ktorým sa hodia
Foto: Freepik

Špagety pozná každý, no viete, ktorý tvar sú fusilli či ravioli a k akým jedlám sa vlastne tieto cestoviny hodia?

Spaghetti

Kto by nepoznal jeden u najobľúbenejších druhov cestovín na svete! Spaghetti sa kedysi vyrábali oveľa dlhšie, dnes majú bežne okolo 25 až 30 centimetrov a natáčajú sa na vidličku oveľa jednoduchšie. Dlhé trubičky alebo hrubšie a dlhšie rezance, opíšte ich ako chcete, v každom prípade sa hodia s paradajkovými a mäsovými omáčkami alebo len tak pokvapkané olivovým olejom či cesnakom.

Penne Foto: Freepik

Penne

Aj penne väčšina z nás rozozná, možno ste však nevedeli, odkiaľ pochádza ich názov. Penna je po taliansky pero a tieto duté rúrky majú podobne skosený okraj ako je hrot pera. Ich tvar je určený na konzumáciu s hustejšími omáčkami. Vďaka tomu, že sú duté, dostane sa do vnútra cestoviny dosť šťavy a každé sústo má vyvážené chute. A ak by ste chceli vedieť o obľúbených penne ešte viac, delia sa na dva druhy. Penne lisce sú hladké a penne ligate zas s ryhami. No v chuti ani využití rozdiel nie je.

Farfalle Foto: Freepik

Farfalle

Názov týchto cestovín znamená po taliansky motýľ, ktorého tvar mašličky pripomínajú. Tento druh dobre zachytáva omáčky, takže sa hodí nielen k paradajkovým, ale aj smotanovým pokrmom. Zároveň sú farfalle práve ten druh cestoviny, ktorá by sa mala pridávať do studených šalátov.

Fusilli Foto: Freepik

Fusilli

Vrtuľky, ako ich voláme väčšinou po slovensky, sú fusili. Majú približne štyri centimetre a tvar ich predurčuje k tomu, aby sa podávali k hustým omáčkam, ktoré sa na ne veľmi dobre naviažu. Nie je však výnimočné ani ich využitie do šalátov či iných pokrmov studenej kuchyne.

Ravioli Foto: Freepik

Ravioli

Ravioli je vlastne plnená cestovina, ktorá mala pôvodne obdĺžnikový tvar a ozdobnými okrajmi. No dnes už nie je výnimočné nájsť ravioli aj v inom, napríklad okrúhlom prevedení. Podstatou však ostáva náplň, ktorou môže byť všeličo od syrov, cez mleté mäso až po zeleninu, napríklad špenát.

Macaroni Foto: Freepik

Macaroni

V Amerike makarónmi nazývajú naše kolienka, teda duté oblé cestoviny. Talianske macaroni sú však podobné ako penne, s tým rozdielom, že nemajú šikmý, ale rovný hrot a zvyčajne sú o niečo kratšie. Okrem omáčok je práve toto typ cestovín, ktoré sú vhodné na zapekanie.

Tagliatelle Foto: Freepik

Tagliatelle

Ploché špagety, tak by sa dali opísať tagliatelle, ktoré sa zvyčajne predávajú vo vretenách, alebo ak chcete v hniezdach. Najlepšie chutia v kombinácii so zeleninou, bylinkami alebo pestom. Pripravujú sa zásadne len čerstvé, inak strácajú na svojej lahodnej chuti.

Témy: jedlo cestoviny
zdielať
zdielať
sledovať
mReportér edit
Komentáre k článku
Zdielajte článok