Penne, farfalle, ravioli, fusilli: Veľký prehľad cestovín a jedál, ku ktorým sa hodia
Toľko tvarov, že si človek nevie vybrať! Pritom každý druh cestoviny sa hodí k inému jedlu. Ktoré by ste mali dávať k hustým omáčkam a ktoré napríklad do šalátu?

Špagety pozná každý, no viete, ktorý tvar sú fusilli či ravioli a k akým jedlám sa vlastne tieto cestoviny hodia?
Spaghetti
Kto by nepoznal jeden u najobľúbenejších druhov cestovín na svete! Spaghetti sa kedysi vyrábali oveľa dlhšie, dnes majú bežne okolo 25 až 30 centimetrov a natáčajú sa na vidličku oveľa jednoduchšie. Dlhé trubičky alebo hrubšie a dlhšie rezance, opíšte ich ako chcete, v každom prípade sa hodia s paradajkovými a mäsovými omáčkami alebo len tak pokvapkané olivovým olejom či cesnakom.

Penne
Aj penne väčšina z nás rozozná, možno ste však nevedeli, odkiaľ pochádza ich názov. Penna je po taliansky pero a tieto duté rúrky majú podobne skosený okraj ako je hrot pera. Ich tvar je určený na konzumáciu s hustejšími omáčkami. Vďaka tomu, že sú duté, dostane sa do vnútra cestoviny dosť šťavy a každé sústo má vyvážené chute. A ak by ste chceli vedieť o obľúbených penne ešte viac, delia sa na dva druhy. Penne lisce sú hladké a penne ligate zas s ryhami. No v chuti ani využití rozdiel nie je.

Farfalle
Názov týchto cestovín znamená po taliansky motýľ, ktorého tvar mašličky pripomínajú. Tento druh dobre zachytáva omáčky, takže sa hodí nielen k paradajkovým, ale aj smotanovým pokrmom. Zároveň sú farfalle práve ten druh cestoviny, ktorá by sa mala pridávať do studených šalátov.

Fusilli
Vrtuľky, ako ich voláme väčšinou po slovensky, sú fusili. Majú približne štyri centimetre a tvar ich predurčuje k tomu, aby sa podávali k hustým omáčkam, ktoré sa na ne veľmi dobre naviažu. Nie je však výnimočné ani ich využitie do šalátov či iných pokrmov studenej kuchyne.

Ravioli
Ravioli je vlastne plnená cestovina, ktorá mala pôvodne obdĺžnikový tvar a ozdobnými okrajmi. No dnes už nie je výnimočné nájsť ravioli aj v inom, napríklad okrúhlom prevedení. Podstatou však ostáva náplň, ktorou môže byť všeličo od syrov, cez mleté mäso až po zeleninu, napríklad špenát.

Macaroni
V Amerike makarónmi nazývajú naše kolienka, teda duté oblé cestoviny. Talianske macaroni sú však podobné ako penne, s tým rozdielom, že nemajú šikmý, ale rovný hrot a zvyčajne sú o niečo kratšie. Okrem omáčok je práve toto typ cestovín, ktoré sú vhodné na zapekanie.

Tagliatelle
Ploché špagety, tak by sa dali opísať tagliatelle, ktoré sa zvyčajne predávajú vo vretenách, alebo ak chcete v hniezdach. Najlepšie chutia v kombinácii so zeleninou, bylinkami alebo pestom. Pripravujú sa zásadne len čerstvé, inak strácajú na svojej lahodnej chuti.