Nielen pažítka, ale aj jej kvety sú jedlé: Ozvláštnite nimi studenú kuchyňu
Ak pestujete na parapete, balkóne alebo v záhrade pažítku, v tomto období vám už zrejme kvitne. Iste viete, že je to čas, kedy túto obľúbenú bylinku s cibuľovo-cesnakovou príchuťou treba ostrihať. Kvety však rozhodne nevyhadzujte, aj tie sú jedlé.
Fialové kvietky z pažítky dokážete využiť v kuchyni i záhrade. Sú jedlé a prínosné, ak viete, ako a na čo ich použiť.
Netradičná kytica
Stonka, na ktorej vykvitne kvet pažítky, je hrubšia a nedá sa zjesť ako ostatné výhonky. V období, kedy sú kvetináče posiate fialovými hlavičkami, by sa mala táto korenistá bylinka ostrihať. Kvetom však dajte druhú šancu. Ak už nič iné nevymyslíte, tak minimálne vo váze vyzerajú efektne. Ale využití je oveľa viac.
Jedlé kvety
Tak ako duté stonky pažítky, aj ich kvety sa dajú konzumovať. Najčastejšie sú ozdobou šalátov alebo sa podobne ako petržlenová vňať nasekajú a primiešajú ku zemiakom, ktorým dodajú cibuľovo-cesnakovú chuť. Pripraviť si môžete tiež bylinkové maslo, ktoré bude aj pastvou pre oči, keď doň vmiešate rozdrvený ružový až fialový kvietok pažítky. Receptov je viac než dosť. Z kvietkov sa dá pripraviť chutní pesto a naložiť ich môžete aj do octu alebo oleja, ktorý využijete na zálievku.
Účinný postrek
Keďže je pažítka aromatická bylinka, odpudzuje aj rôzne mušky a vošky v záhrade. Lenže kto by chcel míňať chutné stonky, ktoré rozhodne viac využijete v jedle ako v záhonoch. Na prípravu postreku postačia kvety, ktoré väčšina z nás inak vyhadzuje. Rozdrvte ich, dajte variť do vody a po vychladnutí sceďte do fľaše s rozprašovačom. Postrek využívajte vždy podvečer, aby ste rastliny nespálili.