RECEPT: Hliva ustricová s kurkumovou omáčkou a ryžou natural
Hliva ustricová je drevokazná huba. Zo stromov prijíma množstvo užitočných látok, ktoré vie výborne využiť aj naše telo. Obsahuje betaglukány a celý rad vitamínov a minerálov, proteínov a hubovú vlákninu, ktorá dokáže z našich čriev odstrániť škodlivé usadeniny a zlepšiť ich fungovanie.
Ingrediencie
150 g hliva ustricová
150 g šampiňóny
50 g ryža natural (v suchom stave)
1 ks cibuľa
1 PL sójová omáčka
1 PL citrónová šťava
1/2 ČL kurkuma
1 PL olivový olej (na pokvapkanie)
čerstvá petržlenová vňať
soľ, čierne korenie
Postup
- Hlivu ustricovú a šampiňóny nakrájame na pásiky, rozložíme na plech na papier na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, soľou a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C 20-25 minút do zlata. V strede pečenia premiešame.
- Ryžu natural zalejeme trojnásobkom vody, varíme na miernom ohni 30 minút, zakryjeme a necháme vsiaknuť všetku vodu minimálne ďalších 30 minút.
- Cibuľu uvaríme v troche vody do mäkka, pridáme sójovú smotanu, kurkumu, citrónovú šťavu, soľ a vymixujeme na hladký krém.
- Grilovanú hlivu so šampiňónmi podávame na ryži natural zaliate omáčkou a ozdobené petržlenovou vňaťou. Namiesto ryže natural môžeme použiť aj inú prílohu. Výborne sa hodia rezance (ryžové alebo ražné).
Viac zaujímavých receptov nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.