Predávkovanie sa vitamínom A je nebezpečné. Ohrozuje zdravie pečene
Ako pri každej inej základnej živine, telo nemôže správne fungovať bez vitamínu A. Avšak prijímanie príliš veľkého množstva tohto vitamínu z určitých zdrojov potravy alebo doplnkov výživy môže byť toxické.
Funkcia vitamínu A
Vitamín A je esenciálny vitamín rozpustný v tukoch, ktorý podporuje imunitné zdravie a reprodukciu a je rozhodujúci aj pre náš zrak. Vitamín A sa nachádza v jedle, predstavujú ho karotenoidy provitamínu A. Nachádzajú sa väčšinou v rastlinných potravinách, ako je mrkva a sladké zemiaky. Poznáme aj vopred pripravený vitamín A. Ten nájdeme v živočíšnych potravinách, ako sú mliečne výrobky a mäso. Vaše telo metabolizuje obe formy vitamínu A.
Vaša denná optimálna dávka pre vitamín A závisí od vášho veku a pohlavia. Ženy potrebujú 700 mikrogramov a muži 900 mikrogramov. Na rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode, ako je vitamín C a vitamíny B, vaše telo ukladá vitamíny rozpustné v tukoch na dlhší čas, a preto je mať príliš veľa vitamínu A zlé. Telo potom ukladá prebytočný vitamín A v pečeni.
Príliš veľa vitamínu A
Môže viesť k poruche nazývanej hypervitaminóza A. Je nepravdepodobné, že by ste konzumovali toxické množstvá vitamínu A z potravy. Vo väčšine prípadov sa hypervitaminóza A vyskytuje u ľudí užívajúcich doplnky vitamínu A. Ako zistíte, či je vaša dávka vitamínu A príliš vysoká? Tolerovateľný horný limit pre vitamín A, aby sa zabránilo toxicite, je 3 000 mikrogramov. Dávkovanie sa týka živočíšnych zdrojov vitamínu A a doplnkov, ktoré obsahujú vopred pripravený vitamín A, buď ako retinol alebo retinylester. Formy karotenoidov provitamínu A, ako je beta-karotén, pravdepodobne nevedú k hypervitaminóze. Doplnky beta-karoténu sa však neodporúčajú s výnimkou liečby nedostatku vitamínu A.
Príznaky toxicity vitamínom A zahŕňajú:
- Rozmazané videnie
- Bolesť kostí
- Únava
- Bolesti hlavy
- Nechuť do jedla
- Nevoľnosť a zvracanie
- Podráždenosť
- Svrbivá, šupinatá koža
- Žltačka
Vysoké dávky doplnkov vitamínu A môžu tiež spôsobiť trvalé poškodenie pečene. Príliš veľa vitamínu A je nebezpečné aj pre vaše kosti a zvyšuje riziko zlomenín.
Info: Príliš veľa vitamínu A z doplnkov a určitých zdrojov potravy, ako je pečeň a olej z tresčej pečene, je pre vás zlé.
Najlepšie zdroje vitamínu A
Väčšina ľudí prijíma dostatočné množstvo vitamínu A z potravín. Ak máte obavy z nadmerného príjmu, odporúča sa obmedziť konzumáciu pečene a oleja z tresčej pečene, ktoré majú vysoké koncentrácie vopred pripraveného vitamínu A.
Vajcia sú tiež zdrojom vopred pripraveného vitamínu A, ale jedno veľké vajce má iba 90 mikrogramov vitamínu A. Hoci pečeň obsahuje veľké množstvo tohto vitamínu, nemusíte ju úplne vynechať zo stravy, pokiaľ vám to neodporučí váš lekár. Mali by ste však obmedziť množstvo, ktoré konzumujete každý mesiac, aby ste znížili riziko toxicity. Do jedálnička zaraďte zdravšie zdroje vitamínu A:
- Sladké zemiaky
- Tekvica
- Mrkva
- Brokolica
- Špenát
- Losos
- Kura
- Tuniak
