Ťahák do kuchyne: Variť a piecť odteraz zvládnete aj bez váhy
Chcete si niečo dobré uvariť alebo upiecť, ale v tej najnevhodnejšej chvíli sa pokazí kuchynská váha alebo v nej dôjdu baterky. Nevadí, poradíte si aj bez moderných pomocníkov.
Bez váhy sa naučíte orientovať v kuchyni, ak sa naučíte vážiť podľa starých dobrých mierok, ako je hrnček či polievková alebo čajová lyžička. Nemusíte ich držať v hlave, len si niekde napíšte veci z nášho ťaháku.
Zistiť tekutiny aj bez odmerky nie je až také zložité. Zvyčajne máte doma dvojdecový alebo dva a pol decový pohár a ľahko podľa neho vyrátate objem. Lenže sypké ingrediencie do varenia alebo pečenia, majú rôznu štruktúru, tým pádom i hustotu a váhu. A tak vám pomôže náš malý ťahák.
Hrnček ako odmerka
Klasický hrnček má 2,5 deci a ak ho naplníte po zarovnaný okraj, dokážte ním odvážiť najčastejšie používané ingrediencie v kuchyni. Tak napríklad:
Jeden hrnček je 170 g hrubej múky alebo krupice, ale len 135 g hladkej alebo polohrubej múky.
Ak potrebuje odvážiť cukor, jeden hrnček bude slúžiť ako váha pre 200 g kryštálového alebo 120 g práškového cukru.
Pri pečení ešte často potrebujete kakao, to v rámci hrnčeka predstavuje 90 g, alebo ovsené vločky, ktorých sa do hrnčekovej odmerky zmestí rovných 100 gramov, prípadne med – v hrnčeku je ho 360 g.
Polievková a čajová lyžička
Niekedy v kuchyni potrebujete menšie množstvá, na ktorých „váženie“ vám poslúžia lyžičky. Polievková má asi 15 ml a čajová zas 5 ml, čo však nestačí vedieť, zvyčajne potrebujete gramy.
Jedna polievková lyžica je 10 gramov viacerých ingrediencií. Napríklad hrubej a hladkej múky, krupice, tiež kryštálového cukru a soli. Kakao či ovsené vločky vážia polovicu, takže sa ich do jednej zarovnanej polievkovej lyžice vojde 5 gramov.
Niektoré recepty uvádzajú aj tekuté prísady v gramoch, v takom prípade si na pomoc zoberte čajovú lyžičku. Predstavuje asi 7 g medu, tiež 7 gramov smotany alebo 5 gramov rozpusteného masla či iného tuku.