RECEPT: Bezlepkové tekvicové brownies
Tekvica hokkaido má výbornú plnú maslovú chuť. Je úžasná len tak opečená ako príloha k syru či mäsu. Sladké čokoládové brownies je top chuťový zážitok.
Ingrediencie
300 g tekvica hokkaido
200 g vlašské orechy
100 g pohánkova múka
200 g tmavá čokoláda 70% kakaa
15 g kakao
12 g prášok do pečiva (bezfosfátový)
50 g trstinový alebo kokosový cukor
100 ml rastlinné mlieko (mandľové alebo sójové alebo kokosové)
50 g kokosový olej
70 g vlašské orechy (na ozdobu)
Postup
- Tekvicu nakrájame na menšie kúsky, zalejeme trochou vody a uvaríme do mäkka.
- Po uvarení podľa potreby vodu zlejeme a tekvicu vymixujeme na pyré, ktoré necháme vychladnúť.
- 100 g čokolády roztopíme nad parou a 100 g nakrájame na malé kúsky.
- Všetky suché suroviny vrátane 100 g nakrájanej čokolády spolu zmiešame vo veľkej mise.
- Primiešame roztopenú čokoládu, tekvicové pyré, mlieko a dobre premiešame.
- Formu vymastíme kokosovým olejom, vylejeme do nej cesto, ktoré ozdobíme celými orechmi a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 C na 35 min.
Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.