RECEPT: Mandľová bábovka bez múky a cukru
Bábovka je klasika, ktorá sa pripravuje hádam v každej kuchyni. Preto som si vymyslela zdravý variant, v ktorej som sa vyhla múke a cukru. Múku som vymenila za mandle a ovsené vločky a cukor za sušené ovocie. A tak sa bábovka sa stala aj mojimi obľúbenými raňajkami.
Ingrediencie
150 g mletých mandlí alebo mandľová múka
200 g pomletých ovsených vločiek jemných (môžu byť aj ražné, alebo pohánkové)
3 ks vajíčko
150 g nakrájané sušené slivky a marhule (môžu byť aj iné druhy)
2,5 dcl mandľové mlieko (kravské, kozie, alebo ovčie)
2 ČL chia semienka
1/2 ČL vanilka
2 ČL kakao
12 g prášok do pečiva (bezfosfátový)
Postup
Všetky suroviny (okrem kakaa) dáme do misy a dobre premiešame. Formu na bábovku dobre vytrieme maslom alebo olejom. Ak máte silikónovú nemusíte. Do formy naleme polovicu pripraveného cesta na bábovku. Do druhej polovice zamiešame 2 ČL kakaa a nalejeme na spodnú vrstvu. Dáme piecť na 180C (obojstranné pečenie) na 45 min. Vyskúšame, či je bábovka upečená. Pichneme do nej vidličku a ak na nej nie je po vytiahnutí mokré cesto, je upečená.
Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.