RECEPT: Šalát s grilovaným enciánom a brusnicovou omáčkou
Tip na zdravý a vyvážený obed. V kupovaných brusnicových omáčkach býva množstvo cukru, prídavných látok a konzervantov, preto si radšej kúpte mrazené busnice, krátko ich povarte, vymixujte a jemne doslaďte agávovým sirupom alebo medom.
Ingrediencie
110 g encián (môže byť aj bez obsahu laktózy)
70 g šalát mix
20 g cherry rajčiny
10 g vlašské orechy
30 g mrazené brusnice
1 PL agávový sirup/med
1 PL citrónová šťava/limetková šťava
1 PL olivový olej (na pokvapkanie)
soľ, čierne korenie, oregano
Postup:
- Brusnice zvaríme a vymixujeme s agávovým sirupom.
- Šalát umyjeme, osušíme a rozložíme na tanier.
- Encián grilujeme na panvici z oboch strán a položíme na šalát.
- Zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, oregano a soľ. Šalát polejeme dresingom, na šalát poukladáme orechy, syr potrieme brusnicovou omáčkou. Poprášime čiernym korením.
Viac zaujímavých receptov nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.